ヴァルディベッラ　シチリア　ムニール　2021
イタリア　シチリアDOC
白・辛口
葡萄：カタラット
容量：750ml

パレルモの南西部、標高500メートルの畑で、有機栽培されたカタラットから造られたワイン。
12時間の浸漬の後、ステンレスタンクで発酵、熟成。
花や柑橘系果実を想わせる香り。
キレイな果実味に程よい旨味と酸とミネラル感がバランスよくまとまった、柔らかく且つスッキリとした味わい。
特に魚介料理に相性抜群です！

【生産者情報】
ヴァルディベッラ
ビオロジック
ナポリ生まれのエノロゴ、ファブリツィオ・トマス、パーチナの経営者ステーファノ・ボルサ、有機ワインの販売会社のコンサルタント、ステファノ・ギーセンの3人がキャンティで知り合い、意気投合して始めたプロジェクト、トマス＆ギーセン。
「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」というコンセプトで、シチリアではヴァルディベッラという協同組合が彼らと共にこのムニールを造っていましたが、少しずつ規模が大きくなり、今ではトマス＆ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで全て管理するようになりました。
輸入元資料引用