ウ・メス・ウ・ファン・トレス　ウル・デ・イェヴレ　シラー　2021
スペイン　ペネデス
赤・ミディアムボディ
葡萄：ウル・デ・イェヴレ（＝テンプラニーリョ）85％、シラー15％
容量：750ml

ウル・デ・イェブレ（テンプラニーリョのカタールーニャ語。1974年に植樹されたVV）85%、シラー（2004年植樹）15%のブレンド。
スペインのこの価格帯のワインでは珍しく、すべて手摘みで収穫し、ぶどうを厳しく選別。除梗100%。コールド・マセレーション。ステンレスタンクで発酵後、300リットルのフレンチオークで4ヶ月間熟成。
地域最高レベルのぶどうと、地域最高レベルの醸造が一体となった、まさしく「1+1=3」の完成度。
上品で飲みやすく、それでいてたっぷりとしたフルーツのうまみを味わえます。
輸入元資料引用

【生産者情報】
Josep Piñol 　ウ・メス・ウ・ファン・トレス
Guardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質の葡萄を栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、その葡萄は現地ワイナリーの間で「幻の葡萄」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。
2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。
これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。全てを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんど葡萄栽培のみに生きる求道者です。
「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
輸入元資料引用