ファタローネ
ジョイア・デル・コッレ　プリミティーヴォ　リゼルヴァ　2019
イタリア　プーリア　DOCジョイア・デル・コッレ　リゼルヴァ
赤・フルボディ
葡萄：プリミティーヴォ
容量：750ml

1990年植樹のプリミティーヴォ。
ステンレスタンクで温度管理しつつ発酵。
ステンレスタンクで12ヶ月間、スラヴォニア産オーク樽で12ヶ月間熟成。
ボトリング後６ヶ月間落ち着かせてから出荷。

ほんのりとガーネット色がかった、濃いルビーレッド・カラー。
特有の熟した果実の香りがあり、わずかにスパイシーで焦がしたニュアンスを伴い、バルサミコを 思わせるかぐわしい香りが締めくくる。
ボディーがしっかりとしていて、ミネラル感とフレッシュさに富んでいる。
風味よく、ことのほかバランスがいい。
ダークチェリーやプルーン香の果実味があふれ、やわらかく、舌触りはまるでビロードのよう。
クロイチゴやクワの実のニュアンスは円熟し、丁子やカカオのスパイスを感じる。
ジョイア・デル・コッレ産プリミティーヴォに特有な、後味に特徴的なアーモンドの風味。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ファタローネ
イタリア　プーリア
ビオロジック
パスクアーレ・ぺトレーラ・ワイナリーは、ジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区で最も標高が高い、スピノマリーノの丘陵地にあります。
この丘陵地の標高は365メートルで、風通しと日当たりが良好で、葡萄畑の多くは、歴史ある「ファタローネ農園」を取り囲むように存在しています。
このワイナリーの職人的栽培家としての伝統は、18世紀の終わりごろまで遡ります。
創設者であるニコラ・ぺトレーラのプリミティーヴォに対する愛情は、世代から世代に、『自然を愛し敬うものは、神と自身を愛する』という言葉とともに受け継がれてきました。
家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ICEA（倫理と環境のための認証協会）のコントロールのもとにビオロジック農法の実践に没頭していたのですが、それはライフスタイルのようなもので、ごく自然なことでした。
1987年には、FATALONEというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOCジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。
輸入元資料引用