ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド　トラディシオン　2016
フランス　ラングドック
赤・ミディアムボディ〜フルボディ
葡萄：シラー60％、グルナッシュ30％、ムールヴェードル10％

AOP ラングドック。
シラー60%、グルナッシュ30%、ムールヴェードル10%。平均樹齢30年。
大きな石がごろごろ転がる土壌。地中海から6kmのところにある畑で、適度な湿気が得られます。
35hl/haの低収量。
セメントタンクで発酵後、セメントタンクとドミ・ミュイで2年間熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド
ビオロジック
ナルボンヌの東、ヴァンドル・プラージュ村に1976年に設立されたドメーヌで、2003年より、とても優しいアンヌ・ロール・ボラス女史によって運営されています。
以降、毎年のように各種ワインガイドで高く評価され、ミシュラン3つ星をはじめとする多数の仏高級レストランにオンリストされるなど、確固たる名声を確立しています。
お父さんのジャックの代から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組んでいましたが、2016年にビオロジック栽培に転換し、2020年に「エコセール」の認証を取得しました。
地中海からわずか6kmのところにあり、大きな石がごろごろ転がる極めて優良な畑から生まれるぶどうを、愛情を込めて丁寧に醸造しています。
レストランのお客様が多いこともあって、彼女は毎年一定量のワインを自社カーヴで大切に貯蔵し、飲み頃を迎えてから販売しています。そのうち特にコストパフォーマンスに秀でた2016年ヴィンテージをご紹介いたします。