アンリ・マニャン
ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　ラヴォー・サン・ジャック　2021
フランス　ブルゴーニュ　AOCジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ　ラヴォー・サン・ジャック
赤・フルボディ
葡萄：ピノ・ノワール
容量：750ml

官能的で、たっぷりとしたミネラル感が特徴です。
0.26ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢45年のVV。
カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で12ヶ月間の熟成。
輸入元資料引用

【生産者情報】
アンリ・マニャン
リュット・レゾネ
ピノ・ノワールのあるべき姿を探求するナチュラルで上品な新ジュヴレ・シャンベルタン。
1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。
とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。
「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。
輸入元資料引用