ドメーヌ・モンタネ・トダン
ヴェズレ　ガレルヌ　2022
フランス　ブルゴーニュ　AOCヴェズレ
白・辛口
葡萄：シャルドネ
容量：750ml

南西風の育てた銘酒
ガレルヌGalerneはヴェズレイに吹く南西風の名前。
ブドウ畑は酸化鉄を多く含む粘土石灰質土壌。
ステンレスタンクで約40日間野生酵母により発酵し、ステンレスタンクで9〜10カ月澱とともに熟成。
酸味とミネラルがほどよく調和し、ふくよかで優しく華やかなスタイルが魅力的。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ドメーヌ・モンタネ・トダン
ビオロジック
ロマネスク建築の傑作と名高い大聖堂が世界遺産に登録されているヴェズレイにあります。
地元の醸造協同組合から独立して家族の醸造所を継いだカトリーヌ・モンタネとトム・トダンにより、2000年に設立されました。
醸造は現在、カトリーヌの息子ヴァランタンが担当しています。
ブドウは全てヴェズレイの町の周囲にある自社畑のもの。
ヴァランタンはモンタネ＝トダンとともに、父の醸造所ドメーヌ・ド・ラ・カデットと自ら経営するネゴシアン・ラ・スール・カデットでも醸造を行っています。
いずれも醸造中の余計な介入を行わない、北部ブルゴーニュらしいふくよかながらフレッシュな酸味を活かした仕上がりです。
輸入元資料引用