ドメーヌ・ド・ロアリー　ヴィレ・クレッセ　2021
フランス　ブルゴーニュ　マコネー　AOCヴィレ・クレッセ
白・辛口
葡萄：シャルドネ
容量：750ml
商品画像は旧ヴィンテージですが提供ヴィンテージは2021になります

洋梨、桃、柑橘系、ハチミツ等を想わせる熟れた甘くて華やかな香り。
口に含むと香り同様に、熟れたジューシーな果実の旨味がたっぷり溢れます。
葡萄を食べているようなジューシーさ。
程よい酸やミネラル感が支え、バランスのとれたリッチでまろやかな味わい。
品質・味わいは勿論のこと、価格も良心的でオススメの1本です。オススメ！

【生産者情報】
ドメーヌ・ド・ロアリー
ビオロジック
アンリ・ゴヤールによって運営されるドメーヌですが、
アンリがリュウマチに冒され、また直系の後継者もないため、親友のジャン・テヴネに相談。
2001年からテヴネ家により醸造が行われるようになり、翌2002年には次男のゴーティエが醸造責任者に就きました。
2007年以降はジャン・テヴネのセラーでロアリーのワインは醸造されています。
葡萄畑はヴィレ・クレッセのみ4.5ha。平均樹齢55年の古樹。
昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得。
低収量で極めて凝縮感溢れる葡萄を栽培しています。
収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。醸造には温度調整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寝かせません。
14〜16度の比較的低い温度でゆっくりと発酵させ、果汁の糖分が完全にアルコールに変わるまで丸1年を要することも稀ではありません。
マロラクティック発酵も100％行いますがアルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるらしいです。
こうして造られるワインは、開けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。
口に含むと実にリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられています。
チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワインです。
輸入元資料引用