フィリップ・コラン　ブルゴーニュ　シャルドネ　2019
フランス　ブルゴーニュ　AOCブルゴーニュ
白・辛口
葡萄：シャルドネ
容量：750ml

白い花、柑橘系フルーツ、ナッツ、ハチミツを想わせる香り。
とろりとボリューム感のあるふくよかな果実味と旨味に程よい酸とミネラル。
バランスよくキレイにまとまったまろやかな味わい。

【生産者情報】
ドメーヌ・フィリップ・コラン
ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、二人の息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立、ミシェル・コラン・ドレジェの畑をそれぞれ9haずつ継承。
長男のフィリップは父ミシェルの新しい醸造施設を引き継ぎ、醸造家のジェラルディーヌ・ゴデを右腕として葡萄栽培とワイン醸造に従事。
白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移すという気温の低いシャブリでよく見られる手法です。
熟成期間は12〜15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にあり、パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。
シャサーニュの造り手なので赤ワインの生産量も多く、こちらは柔らかな果実味とともにしっかりとした骨格が感じられるタイプです。
輸入元資料引用

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