アントナン・ギヨン（ドミニク・ギヨン）　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　　レ・ダム・ド・ヴェルジ　2018
フランス　ブルゴーニュ　AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
赤・ミディアムボディ
葡萄：ピノ・ノワール
こちらのワインは息子のドミニク・ギヨンの名がラベルに冠されています。
ラベルの表記はドメーヌ・ドミニク・ギヨンとなります。
アントナン・ギヨンではACブルゴーニュとACオート・コート・ド・ニュイはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、その他のワインはドメーヌ・アントナン・ギヨンとなります。

きれいな紫がかったルビー色の色調。
赤いベリー系の果実の香り。
タンニンは柔らかで、エレガント、誰が飲んでも楽しめるワイン。
今飲んでも美味しいが、5年待っても良い。
輸入元資料引用

【生産者情報】
アントナン・ギヨン（ドミニク・ギヨン）
伝統的スタイルを貫く48ヘクタールの大ドメーヌ。
サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、48ヘクタールのブドウ畑を耕作する大ドメーヌである。
1960年代に先代のアントナン・ギヨンがジュヴレ・シャンベルタンからムルソーにかけて秀逸なクリマを手に入れ、70年代になると、その息子で現当主のドミニクが、オート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を80軒の農家から買い集めた。
ブルゴーニュACとオート・コート・ド・ニュイのワインはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、それ以外のアペラシオンはドメーヌ・アントナン・ギヨンの名がラベルに冠される。
これだけ広大なブドウ畑をもちながらビオロジック栽培にも熱心で、2015年から正式に移行。2018年にはエコセールの認証を取得予定という。
ワイン醸造はいたってトラディショナル。
評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、アントナン・ギヨンのワインは繊細にしてエレガント。料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫いている。
輸入元資料引用